Ciliegia o tabasco? I profumieri mettono alla prova l’interesse degli utenti di farmaci dimagranti per le fragranze ispirate al cibo

di Alexander Marrow e Denis Balibouse

LONDRA/VERSOIX, Svizzera, 19 ottobre (Reuters) - Dalla ciliegia e dalla torta banoffee al tabasco e al sesamo, l’elenco degli aromi alimentari che compaiono nei profumi di lusso continua ad allungarsi. Ora alcuni produttori di profumi stanno iniziando a chiedersi se i farmaci dimagranti stiano ridefinendo ciò che i consumatori desiderano in un profumo.

Le cosiddette fragranze «gourmand», come la pionieristica «Angel» di Thierry Mugler, ispirata allo zucchero filato, e «Nina» di Nina Ricci, dal profumo di mela caramellata, esistono ormai da decenni. La crescita più recente del segmento è stata attribuita al boom del commercio online durante la pandemia — quando le associazioni con cibi familiari hanno favorito le vendite di profumi che non è possibile annusare prima dell’acquisto — e alla crescente importanza dei consumatori della Generazione Z.

Ma mentre i creatori di profumi sperimentano aromi sempre più innovativi, le interviste condotte da Reuters con otto produttori di fragranze e i principali marchi di profumi hanno rivelato come stiano valutando le reazioni degli utenti di GLP-1 a questi odori legati al cibo.

Givaudan GIVN.S e IFF IFF.N, due delle più grandi case produttrici di aromi e fragranze al mondo, il produttore di profumi britannico CPL Aromas e il colosso francese dei cosmetici L’Oréal OREP.PA hanno tutti affermato di aver esplorato il legame tra questi farmaci sempre più diffusi e le preferenze olfattive.

Tutte e quattro le aziende, così come i quattro scienziati intervistati da Reuters, hanno sottolineato la necessità di ulteriori ricerche.

LA RICERCA SUGGERISCE CHE CHI USA I FARMACI A BASE DI GLP-1 CERCHI PIACERE NEI PROFUMI

Tra gli effetti collaterali negativi comuni dei farmaci dimagranti a base di GLP-1, come Wegovy di Novo Nordisk NOVOb.CO e Mounjaro di Eli Lilly LLY.N, figurano nausea e disturbi gastrointestinali. I ricercatori stanno inoltre esaminando altri potenziali effetti, alcuni inaspettati, tra cui una riduzione del desiderio di alcol o della voglia di giocare d’azzardo e di fare acquisti impulsivi, nonché alterazioni dell’olfatto e del gusto.

«L’idea che i farmaci a base di GLP-1 abbiano un effetto chemosensoriale non è affatto inverosimile», ha affermato Paule Joseph, condirettrice del National Smell and Taste Center presso gli Istituti Nazionali di Sanità degli Stati Uniti.

Poiché i farmaci a base di GLP-1 modificano l’appetito, influenzano anche il tessuto del bulbo olfattivo che elabora gli odori, sebbene Joseph abbia affermato che sia troppo presto per prevedere in che modo, o addirittura se, ciò possa influire sulla percezione degli odori.

Una ricerca condotta da IFF suggerisce che le terapie a base di GLP-1 possano suscitare un maggiore interesse per i profumi come fonte di piacere sensoriale, ha affermato Celine Manetta, direttrice del settore salute e benessere presso il dipartimento di ricerca e sviluppo di IFF Scent.

IFF sta già utilizzando tali intuizioni per identificare note e produrre fragranze che suscitino risposte emotive, ha aggiunto.

L’Oréal, osservando i risultati che indicano come chi usa il GLP-1 desideri piacere, fragranze e profumi, è giunta a conclusioni simili.

"Compensano il piacere del cibo, o il piacere del gusto, con altre forme di godimento", ha affermato Laetitia Toupet, presidente globale del marchio L’Oréal Paris.

Givaudan sta studiando il possibile nesso da circa un anno, ha detto Arnaud Guggenbuhl, responsabile globale del marketing per le fragranze di lusso dell’azienda svizzera.

L’uso del GLP-1 può alterare le preferenze in materia di fragranze, ha spiegato, con alcuni odori amati che improvvisamente diventano repellenti mentre altri profumi risultano attraenti. La tendenza generale, secondo quanto rilevato dall’azienda, è stata un aumento dell’interesse per le fragranze e i profumi.

Givaudan sta ora ampliando la propria offerta «gourmand», creando fragranze che riproducono il profumo stratificato di dolci come il banoffee, il panettone e i cupcake.

«Si possono percepire la parte croccante, quella acidula, quella lattiginosa e quella cremosa», ha spiegato Guggenbuhl. «La fragranza nel suo insieme profuma proprio come un vero dolce».

CONTINUARE A GODERSI CIÒ CHE NON SI PUÒ MANGIARE

A differenza dei produttori, che sviluppano le fragranze utilizzate come ingredienti nei profumi, i proprietari di marchi di fragranze come Puig PUIGb.MC e Coty COTY.N generalmente non stanno conducendo ricerche sul possibile legame con il GLP-1.

Tuttavia, sono molto attenti a ciò che sta accadendo sul mercato — sia in termini di tendenze di crescita che di cambiamenti nei gusti — e stanno adottando misure per adattarsi.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, oltre un miliardo di persone nel mondo è oggi obeso. Ciò rappresenta un enorme bacino di potenziali clienti per i farmaci dimagranti. Le aziende farmaceutiche e gli analisti prevedono che il mercato del GLP-1 potrebbe raggiungere un valore fino a 150 miliardi di dollari entro il 2030.

Ciò potrebbe significare anche un mercato dei profumi più ampio.

Il segmento «gourmet» e «commestibile» è ora il secondo gruppo di fragranze per innovazione di prodotto, subito dopo i profumi floreali, ha affermato Clotilde Drape, analista globale del settore bellezza presso l’agenzia di analisi di mercato Mintel, con una quota che è salita al 24% nell’ultimo anno dal 9% di due anni prima.

Nel frattempo, uno studio condotto negli Stati Uniti dalla società di ricerche di mercato NIQ sugli utenti di GLP-1 ha rilevato che questi spendono il 26% in più in profumi rispetto alla persona media.

«Gli utenti di GLP-1 sono complessivamente più interessati alla bellezza, poiché spendono di più nella maggior parte delle categorie», ha affermato Anna Mayo, vicepresidente di NIQ per la leadership di pensiero nel settore della bellezza e della cura della persona.

Sia Coty che Puig prevedono che i profumi tradizionali a base di vaniglia, come il profumo “ BRBY.L Goddess” di Burberry e “Libre Eau de Parfum” di Yves Saint Laurent, continueranno a essere popolari. Tuttavia, altre note commestibili stanno acquisendo maggiore rilevanza, hanno detto a Reuters.

"Si è verificata un'evoluzione verso uno stile più sofisticato e maturo. Ora sul mercato sono disponibili molte note diverse: alcoliche, come whisky, rum e tequila", ha affermato Gregorio Sola, profumiere senior e direttore creativo di Puig.

I profumieri stanno inoltre incorporando componenti piccanti come il tabasco e note amare di cacao.

I consumatori della Generazione Z, in particolare, prediligono aromi sapidi, salati, fermentati e tostati rispetto a quelli dolci, ha affermato Nelly Di Mercurio, direttrice globale del marketing e della comunicazione presso CPL Aromas. Stanno emergendo anche fragranze a base di sesamo, miso, riso, tartufo e persino matcha, ha aggiunto.

Jean Holtzmann, chief brands officer della divisione prestige di Coty, ha invece sottolineato le nuove combinazioni di vaniglia con frutta secca come il pistacchio.

«La prossima generazione di profumi gourmand... punta sul gusto e sulla consistenza piuttosto che sulla semplice dolcezza», ha affermato.

Da parte sua, Guggenbuhl di Givaudan ritiene che la cremosità — banana, panna montata e latte caldo — sarà la prossima tendenza a conquistare il mercato. Ma indipendentemente dal gusto, con gli utenti di GLP-1 destinati a rimanere una forza trainante, non vede alcun rallentamento nell’espansione delle fragranze gourmand.

«Ciò che non possono più mangiare, vogliono comunque continuare a goderselo».

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